• : 05462764770
Mardin de Bağ Bozumu Sezonu Başladı
img
Yerel

Mardin de Bağ Bozumu Sezonu Başladı

Mardin İlimizin Dargeçit, Ömerli, Savur, ve Midyat İlçerinde mazruna üzümlerinin olgunlaşmasıyla bağ bozumu sezonu açılıyor. Şıralık olan mazruna üzümünden pekmezin yanısıra, üzüm suyundan pestil yapılarak damlarda veya duvarlarda kurutuluyor. Aynı zamanda kuru üzümde bu dönemin hemen öncesinde hazırlıklar yapılarak kurutuluyor.
    
Bağcılıkla uğraşan aile bireylerinin katılımıyla bağlardan toplanan üzümlerin mahsere denilen yerlerde ezilmesiyle elde edilen şire, bağ evlerinde toprağa kurulan büyük kazanlarda kaynatılıyor. Ayağa çizme giyilerek ezilen üzümden elde edilen üzüm şiresi; pekmez, pestil, bademli ve cevizli sucuk haline getiriliyor. Vitamin ve enerji deposu olarak bilinen ve daha çok kış aylarında tüketilmek için hazırlanan pestil, bademli ve cevizli sucuk, hem gelen misafirlere ikram ediliyor hem de yöre halkı için önemli bir geçim kaynağı oluyor.

Bu dönemde başlayan bağ bozumu sezonu ilimizde bir aya yakın bir süre devam etmektedir.

MardinRehberim






İlginizi Çekebilir

  • img

    Facebook Twitter ve Instagramdan Kudüsü savunan paylaşımlara sansür

    Haberi İncele
  • img

    Mardin de Bağ Bozumu Sezonu Başladı

    Yerel
    Haberi İncele
  • img

    Vali Demirtaş, Tarım Üreticileri İle Bir Araya Geldi

    Haberi İncele
  • img

    Mescid-i Aksada nöbet tutanlara saldırı

    Dünya
    Haberi İncele
  • img

    Satışa çıkarılan 1700 yıllık kilisenin sahibi konuştu

    Dünya
    Haberi İncele
  • img

    Duyguları Nefesiyle Dile Getiren Neyzen

    Yerel
    Haberi İncele
  • img

    Zahireciler eski buğday pazarı yeri için toplandı

    Haberi İncele
  • img

    Mardin de Kar Yağışı Sonrası Harika Manzaralar

    Yerel
    Haberi İncele
  • img

    Mardinde fırınlara yönelik sıkı denetim

    Haberi İncele
  • img

    MARMEKte tedbirlere uygun şekilde kurslar başladı

    Haberi İncele